白切雞

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白切雞

主料

三黃雞1只（約600g）

調料

海天姜蔥料酒20g、生薑20g、大蔥20g、鹽5g、香油10g；

haday

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做法

雞放入加了姜、蔥、料酒的沸水中焯燙。
小火煮15-20分鐘，關火燜10分鐘。
過冰水定型，斬塊後配蘸料。

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