堅持優選高品質原料
尋豆師3000公里的品質求索
海天用「好黃豆釀造好醬油」。每一顆黃豆進入海天產線後都會進行等200餘項嚴格檢測，確保每一顆黃豆既有「顏值」又有「內涵」。
好豆出好醬，海天懂這份堅持！
蠔汁鮮美的秘密
海天精選中國優質蠔鄉特定季節出產的肥美生蠔，48小時完成採收、運輸與初加工，三重核心工藝為菜餚增添鮮味醇香。
鮮的味道「水」知道
海天投入超過1億元人民幣，探尋水中特定離子對最終醬香的深刻影響，打造直飲水標準的「海天釀造用水」。
用好水釀造高品質醬油，為每一餐注入安心與鮮美。
堅持傳統釀造工藝陽光釀曬
海天傳承400年古法技藝，始終堅持選豆、煮豆、種曲、陽光釀曬、過濾出油等全套傳統釀造工藝，在高明生產基地設置了60萬平方米的超大型天然陽光釀曬場，曬池玻璃的高度、斜度以及採光度都經過科學計算，讓每一滴醬油都飽含陽光的味道。
以「最嚴的標準」守護「
食得安全」
海天始終堅持「品質即生命線」的原則，嚴格把控原料選取、產品生產、儲存、運輸的每個環節。
層層質檢
每一瓶醬油都要經歷494個質量檢測點2000項檢測，層層把關。
成品檢測超國標
成品檢測指標比國標更多、要求更加嚴格，讓消費者享受到安心健康的飲食選擇。
「海天菌」讓每滴醬油
都有好味道
菌種是醬油解開味蕾密碼的「晶片」。三代海天人接續努力，自主研發，讓製曲的關鍵菌種實現了十幾代升級。海天自主研發的「海天菌」，把黃豆中的蛋白質分解成醬油所需要的各種氨基酸，以其獨特的醬香為菜餚提味、增鮮、調色。
「燈塔工廠」全鏈路實現極致品控
海天2025年成為全球首家醬油釀造行業「燈塔工廠」，五項世界級技術，構建了從
生產到風味的全鏈路智能保障體系，堅定兌現安心美味的承諾。
AI選豆技術
獨創「AI豆臉識別」系統，每年對2.5萬億顆黃豆進行360°無死角掃描，讓傳統「看豆選料」工藝升級為毫米級精控。
NIR在線光譜檢測
在整個封閉生產的316L食品級管道中植入NIR在線光譜檢測，對每一滴的醬油實時監測，24小時捕捉分子級異常，杜絕人工抽檢盲區。
AI大數據發酵
實時檢測天氣、原料、設備狀態，AI算法自動計算最優方案，實現黃豆蛋白利用率進一步提升，醬油更鮮更美味。
AI電子鼻
構建含超百種香氣的「風味基因庫」，讓老師傅的嗅覺經驗轉化為可量化的數據模型，確保每批醬油的酸香、焦糖香等複雜風味毫厘不差，鎖住記憶中的中國味。
AI精準灌裝
每小時5.2萬瓶的超高速灌裝線以0.1毫升精度控制裝量，同步完成瓶身瑕疵檢測。灌裝誤差率低於百萬分之一，
成就「每一滴都精準」。
