主料
大肠400g，糯米100g，杂果100g，葱段10g，姜片10g，香料包（八角、桂皮、香叶、白止、肉桂、小茴香、陈皮）
调料
秒嗞给水果吃的酱油15g，海天古道料酒5g，海天白米醋5g，面粉10g，白糖10g
脆皮糯米大肠拼水果沙拉
做法
- 大肠用面粉醋盐处理干净。糯米浸泡十五分钟控水灌入大肠封口。
- 热油，倒入白糖炒出糖色备用。
- 取一大锅，水煮开后放入大肠，倒入料酒、葱、姜，水，香料包和糖色卤制成熟捞出晾干。
- 大肠切块挂上脆皮浆，放入热油炸至红润皮脆即可装盘。
- 取一小碗放杂果，喷上秒嗞给水果吃的酱油即可。
