白灼章鱼家常做法-爽脆Q弹，蘸料是灵魂

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白灼章鱼

主料

活冻章鱼3000g，小黄姜50g，水3000g，食用冰块3000g

调料

海天锦上鲜蒜蓉辣椒酱65g，盐60g

haday

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做法

将水和姜片倒入锅中，用大火烧开，保持滚沸状态。
去除锅中浮沫，将小章鱼和大章鱼分别倒入锅中烫煮10min至熟，捞起放入冰块中冷却。
章鱼改刀装盘，可根据个人口味搭配适量由芥末、酱油、姜丝、蒜蓉辣椒酱、芫荽等混合的蘸料佐食，风味更佳。

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