主料
米线600g，鹌鹑蛋2个，菊花100g，豆腐皮50g，韭菜50g，豆芽50g，鲍鱼1个，鸡丝100g，金耳100g ，老鸡1只，老鸭1只，筒子骨4斤，火腿200g，老姜50g，枸杞20g，大枣4个，猪油100g
调料
海天四海浓缩缩鸡汁100g，海天四海海鲜鸡精50g，盐50g，海天金标料酒10g
茴香过桥米线
做法
- 老鸡、老鸭、筒子骨、火腿搭配海天金标料酒一同焯水，捞出冲洗干净。
- 焯好的食材放入冷水中，大火熬煮2小时，滤出高汤待用。
- 各类配套主料分别切薄片、细丝，分盘摆放备用。
- 米线放入沸水烫熟沥干。
- 取空碗放入烤箱预热烫透，趁热倒入熬好的高汤，加入全部调味拌匀。
- 依次放入米线与各类鲜料，拌匀即可食用。
