红红火火·回锅肉

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红红火火·回锅肉

主料

二刀肉适量，青蒜适量

调料

四海鲜鸡精适量，玉米淀粉适量，豆瓣酱适量，盐适量，大豆油适量，料酒适量

haday

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做法

煮熟的二刀肉切薄片
碗中倒入玉米淀粉，加水搅拌均匀，调成面糊，倒入不粘锅内加热定型，淋入少许油，成型后倒出，切成菱形块，再次放入油锅中炸至酥脆
切好的肉片焯水
肉片放入油锅中煸炒，加入豆瓣酱和适量的盐翻炒均匀，倒入青蒜和炸好的软饼，烹入料酒，起锅装盘

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