韭菜河虾

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韭菜河虾

主料

鲜活小河虾250g，本地春韭1把，姜丝适量，蒜片适量

调料

海天古道料酒少许，盐少许

haday

购买渠道

做法

小河虾洗净，用筛子沥干水分备用。
韭菜切段，白梗和绿叶分开装。
锅烧热，倒油，油热后下河虾，大火爆炒至虾身通红、壳微焦，及时盛出。
留底油爆香姜丝、蒜片，先下韭菜白炒几下，倒回河虾，沿锅边淋料酒，加盐，最后放韭菜叶，大火快炒至叶变软即关火。

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