刀鱼两吃

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刀鱼两吃

主料

刀鱼400g，五花肉100g，鸡蛋30g，馄饨皮60g，姜米15g，葱花5g，蒜粒适量，姜粒适量，葱适量

调料

海天红烧老抽50g，海天陈醋10g，海天纯金标料酒35g，糖15g，味精8g，海天四海鲜鸡精6g

haday

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做法

将刀鱼宰杀干净后加入姜蒜粒、红烧酱油、糖、高汤、蚝油基本味烧制入味，收汁出锅装盘即可。
将刀鱼用刀背敲击后，挂出鱼泥后，加入五花肉泥、姜米搅拌均匀，调味用馄饨皮包起来，高汤加入陈醋基本味葱花即可。

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