鹿茸菇板栗焖鸡块

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    鹿茸菇板栗焖鸡块

    bg
    主料

    鸡腿肉280g，板栗60g，鹿茸菇100g，大葱10g，姜8g

    调料

    薄盐生抽7克超薄盐黑松露20ml，蚝油20g，油20ml，料酒8ml，盐1g

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    做法
    1. 鹿茸菇去掉老梗洗净；
    2. 去皮鸡腿肉切块，冷水下锅焯去血沫；
    3. 锅中放油，下姜片葱段和鸡块略煸，加鹿茸菇和板栗，倒入黑松露蚝油、料酒和泡菇水（基本没过食材），小火焖20分钟至肉质软烂，最后加入生抽，大火收汁，不放盐。
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