主料
鸡爪适量，柠檬适量，洋葱适量，黄瓜适量，小米辣适量，姜片适量，香葱适量
调料
海天白米醋30g，海天江南黄料酒适量，白糖10g，盐少许，清水少许
酸辣凤爪
做法
- 将鸡爪处理干净，浸泡20分钟去除血水。
- 锅中放水，鸡爪冷水下锅，加入姜片、香葱和适量海天江南黄料酒，大火烧开撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
- 将鸡爪捞出放入凉水中浸泡冲洗干净，晾凉备用。
- 将洋葱、柠檬、黄瓜、小米辣切好后放入大碗中，加入白糖10g、海天白米醋30g、盐及少许清水，腌制约20分钟。
- 将泡汁水倒入鸡爪中，盖上保鲜膜腌制2-3小时即可食用。
