坚持优选高品质原料
寻豆师3000公里的品质求索
海天用“好黄豆酿造好酱油”。每一颗黄豆进入海天产线后都会进行200余项严格检测，确保每一颗黄豆既有“颜值”又有“内涵”。
好豆出好酱，海天懂这份坚持!
蚝汁鲜美的秘密
海天精选中国优质蚝乡特定季节出产的肥美生蚝，48小时完成采收、运输与初加工，三重核心工艺为菜肴增添鲜味醇香。
鲜的味道“水”知道
海天投入超亿元，探寻水中特定离子对最终酱香的深刻影响，打造直饮水标准的“海天酿造用水”。
用好水酿造高品质酱油，为每一餐注入安心与鲜美。
坚持传统酿造工艺阳光酿晒
海天传承400年古法技艺，始终坚持选豆、煮豆、种曲、阳光酿晒、过滤出油等全套传统酿造工艺，在高明生产基地设置了60万平方米的超大型天然阳光酿晒场，晒池玻璃的高度、斜度以及采光度都经过科学计算，让每一滴酱油都饱含阳光的味道。
以“最严的标准”守护“
吃的安全”
海天始终坚持“品质即生命线”的原则，严格把控原料选取、产品生产、储存、运输的每个环节。
层层质检
每一瓶酱油都要经历494个质量检测点2000项检测，层层把关。
成品检测超国标
成品检测指标比国标更多、要求更加严格，让消费者享受到安心健康的饮食选择。
“海天菌”让每滴酱油
都有好味道
菌种是酱油解开味蕾密码的“芯片”。三代海天人接续努力，自主研发，让制曲的关键菌种实现了十几代升级。海天自主研发的“海天菌”，把黄豆中的蛋白质分解成酱油所需要的各种氨基酸，以其独特的酱香为菜肴提味、增鲜、调色。
“灯塔工厂”全链路实现极致品控
海天2025年成为全球首家酱油酿造行业“灯塔工厂”，五项世界级技术，构建了从
生产到风味的全链路智能保障体系，坚定兑现安心美味的承诺。
AI选豆技术
独创"AI豆脸识别"系统，每年对2.5万亿颗黄豆进行360°无死角扫描，让传统"看豆选料"工艺升级为毫米级精控。
NIR在线光谱检测
在整个封闭生产的316L食品级管道中植入NIR在线光谱检测，对每一滴的酱油实时监测，24小时捕捉分子级异常，杜绝人工抽检盲区。
AI大数据发酵
实时检测天气、原料、设备状态，AI算法自动计算最优方案，实现黄豆蛋白利用率进一步提升，酱油更鲜更美味。
AI电子鼻
构建含超百种香气的"风味基因库"，让老师傅的嗅觉经验转化为可量化的数据模型，确保每批酱油的酸香、焦糖香等复杂风味毫厘不差，锁住记忆中的中国味。
AI精准灌装
每小时5.2万瓶的超高速灌装线以0.1毫升精度控制装量，同步完成瓶身瑕疵检测。灌装误差率低于百万分之一，
成就“每一滴都精准”。
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