农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室——2026年度开放基金课题申请指南

农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室（以下简称“重点实验室”）于2026年获准组建，依托单位为佛山市海天调味食品股份有限公司。重点实验室秉持“开放、交流、协作、共享”的运行原则，立足我国调味品产业高质量发展需求，紧扣消费者多元化的消费趋势，聚焦生物发酵领域的前沿科学问题及行业共性关键技术难题，特设立“农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室开放基金课题”（以下简称“开放基金课题”）。

本基金旨在鼓励和支持国内外高等院校、科研院所及行业内具备扎实研究基础的优秀科研人员，与本实验室深度开展产学研协同攻关、构建强强联合、优势互补的合作模式，打通“基础研究-技术突破-产业落地”全链条创新通道，以科技创新驱动传统发酵调味品产业实现现代化转型升级。

现正式发布《农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室2026年度开放基金课题申请指南（一）》（以下简称“《指南》”），热忱欢迎国内外相关领域优秀科研人员踊跃申报，本次开放基金课题申报相关事项明确如下：

一、本期开放基金重点资助方向

研究不同来源单宁酶酶活特性，基于特定应用场景，开展高耐性单宁酶筛选；结合筛选结果，进一步研究高性能单宁酶酶学特性，阐明其最适反应温度、最适反应pH以及动力学等；研制固定化单宁酶，阐明其酶学特性及动力学。

二、申请条件和要求

（一）申请人须同时满足以下全部条件，方可提交开放基金课题申请：

1、具有博士学位或副高及以上专业技术职称、拥有固定工作单位，具备独立开展科研工作的能力，在调味品生物发酵及相关领域有研究基础，恪守科研诚信，无学术不端记录。

2、申请项目需契合本次《指南》明确的研究范畴，学术思路具备创新性，立论依据充分、研究目标清晰、研究内容具体、技术路线合理可行，并能在资助周期内取得实质性研究成果。申请人须在课题领域内具有扎实的科研成果积累，具有相关的授权发明专利及SCI论文。

3、申请人须为所申请项目的实际主持负责人，且项目组成员中至少包含1名本重点实验室的固定研究人员作为参与人，开展联合研究和课题管理，合作人员可由申请人自主选择或由重点实验室统筹指定。

4、本开放基金课题仅面向重点实验室固定人员以外的科研人员开放申报。

（二）申请人存在下列情形之一的，不予通过资格审查、不得参与本次开放基金课题申请：

1、目前正主持本重点实验室在研开放基金课题，尚未完成结题验收流程；

2、此前曾承担本重点实验室开放基金课题，存在未按期完成验收或验收结论为不合格的记录；

3、作为项目负责人，同一年度内申请本重点实验室开放基金课题的数量超过1项。

三、课题研究期限及资助额度

1、项目执行周期原则上为1年；若研究内容涉及复杂体系攻关，确需延长研究周期的，可申请执行周期为2年。

2、项目资助额度将结合研究内容的技术难度、创新价值与实际工作量综合核定，单个项目资助金额区间为5-20万元人民币。

四、申请程序及截止时间

1、申请人下载本重点实验室发布的统一格式《农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室开放基金课题申请书（模板）》，如实、规范填写全部内容，经本人所在单位科研管理部门审核同意、签署意见及加盖单位公章后，将申请书盖章扫描件及可编辑word版同步提交至重点实验室办公室工作邮箱:xieq6@haday.cn。文件的命名格式与邮件主题统一为：“农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室开放基金课题申请-姓名-工作单位”。

2、本指南自发布之日起正式启动申报受理工作，本次申报截止日期为2026年08月31日，逾期提交的申请材料一律不予受理。

3、对获得资助的项目，重点实验室办公室将以正式电子邮件向申请人发送立项通知，并同步载明纸质材料报送要求和快递收件信息。申请人须自收到立项通知之日起10个工作日内，将纸质申请书（一式2份）邮寄至重点实验室办公室指定地址。逾期无正当理由未提交纸质材料的，视为申请人自动放弃本次资助资格。

五、结题与成果要求

1、结题要求：须在国内外核心及以上级别学术期刊正式发表至少1篇与本项目研究内容直接相关的学术论文，论文署名及开放基金标注具体要求详见《农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室开放基金课题管理办法》。

2、项目研究周期届满后15个工作日内，项目负责人须向重点实验室办公室提交《开放基金课题结题报告》，以及本项目产出的已发表论文全文电子版或正式录用通知原件扫描件。

六、联系方式

农业农村部调味品生物发酵技术重点实验室秘书处

联系人：范蕴莹

联系电话：0757-82836654

地址：广东省佛山市禅城区文沙路16号（佛山市海天调味食品股份有限公司东门）